某种程度上跟健康元素有关，好的酱酒，除了坚守坤沙传统工艺，都还得经过陈年，不经过陈年，酱香的回味它出不来。所以有些酱酒品牌营销的时候主打健康牌，不懂的人以为这纯粹是智商税，其实不完全是。因为体感没办法骗人，就算骗过一时，也没办法持续受骗。包括近些年热卖的酒鬼酒的内参，很多人以为是酒鬼酒馥郁香的香型讨巧，占了便宜，也有人说完全依靠中粮赋能，所以内参才能老树发新芽，其实这些都不全面，我认为内参本质还是老酒，因为馥郁香型酒也是需要通过陈年才能将风味完美呈现的，馥郁香一口三香，前浓中清后酱，但是馥郁香的酱味较大多数兼香酒要浓郁，这也是陈年的结果，离开了足够的陈年，馥郁香型酒的酱香风味同样无法完美呈现。所以很多酒友反映说喝了内参体感特别舒服。这里头的关键就在于内参是以8年陈为基酒，所以对于好酒而言，时间就是最重要的变量。而时间，恰恰每个人的价值感知大不相同，有些人有钱，但是时间金贵，所以他们宁愿花大价钱买经过厂家陈年的老酒，而有些人钱不够但是相对时间宽裕，所以他们愿意等，花小钱存新酒等将来喝老酒。
所以我认为不论舍得老酒战略还是酒鬼酒内参，他们的本质其实都是一样的，出发点都是老酒，都与健康元素(严格意义上说叫伤害更小)相关，所以从这个本质出发，我认为舍得和酒鬼酒内参的成功将是极具持续性的(中间或许会有波折，会有挑战)，而不是过眼云烟般的短期现象。内参大师和内参口感差异比较大，因为年份一个是15年，一个8年，内参和酒鬼新紫坛甚至新红坛，我个人觉得口感差异其实远没有价格差异大，这里头体现的就是老酒的时间价值，8年是个很重要的分水岭。
基于对老酒的本质的理解，我也认为当前的酱香热不会是昙花一现的短期现象，而是一种趋势。所以虽然白酒一哥候昊认为酒鬼酒或许已经过了弹性最大的时间段(得益于内参跟经销商利益做了捆绑而贡献了极大的弹性)，市场越来越多价值投资者开始攻击酒鬼酒的估值过高和投机属性，我依旧愿意跟酒鬼酒做时间的朋友，不论股价跌宕起伏，始终不离不弃。舍得在经过复星赋能之后，将来也会有一段时间弹性最大最能承载高估值，但是即便最大的弹性过后，我也会选择在很长时间坚守。
这里头根本的原因在于认知差异。从投资策略而言，谈不上对错优劣。相信老酒价值的就选择继续坚守，做时间的朋友，不相信老酒价值的那就选择在业绩增速弹性最大阶段吃了最肥最美一段主升行情后果断下车，甚至有些人下了车还要抹抹嘴顺带嘲笑一下那些还在车上的。$ST舍得(SH600702)$ $酒鬼酒(SZ000799)$